豆乳そうめん

豆乳が苦手な人って案外多いのかなと思います。

私は、飲めることは飲めるけれど、積極的に飲みたいというほどでもなく、それにスーパーの棚に並んでいる豆乳は、正直、おいしくないと思っています。

なのだけれど、パルシステムの豆乳はまったくの別物でこれは本当においしい。
ほんのり甘くて、コーヒーや紅茶に入れて飲んでも違和感もないし、この豆乳で作る豆乳鍋がまた絶品なのです。

豆乳嫌いさんに一度飲んでもらいたい、飲ませてあげたい～！といつも思います（笑）

この豆乳がすごくおいしいので、めんつゆを水ではなく、豆乳で割って食べるそうめんが夏の間のお気に入り。

大葉、生姜、みょうが、塩もみきゅうり、トマト、ツナを乗せました。

夫は、うちのめんつゆが本当に好きで、どこかにお蕎麦を食べに行っても、つゆがまずい、つゆがダメとよく文句を言っていました（笑）
ただただシンプルにお醤油、みりん代わりに味の母、砂糖少し、昆布、かつおぶし。
自分が納得でき、自分で選んだ原材料を使ってはいるけれど、調味料は本当にごくシンプルなもの。
それを小鍋でひと煮立ちさせ、冷めたら漉して、ガラス瓶に保存します。

全粒粉そうめんは、これが一番好きかな＾＾